1. TOP
  2.  > 「料理専用の清酒」でおいしく減塩!

「料理専用の清酒」でおいしく減塩!

料理レシピの「酒」は食塩の入っていないもの=「清酒」を指します。
「料理酒」と書かれているものは、その多くに食塩が入っているので、レシピ通りに作っていても、知らず知らずのうちに余分な塩分を摂取してしまうことになります。

レシピの「酒」は食塩の入っていない清酒(日本酒)のこと!

醤油や味噌など他の調味料でせっかく減塩を心掛けていても、料理酒で余分な塩分を取ってしまったらもったいないですよね!?
減塩といえば、塩味を別の味やうまみで補うのが一般的ですが、お使いの料理酒を見直して「料理専用の清酒」を上手に活用するのもおいしい減塩のコツ。是非覚えてください!

●酸味をプラス:酢を上手に使うことで、塩味の不足を補う ●うまみをプラス:だしを利かせてうまみをつける ●香辛料をプラス:香辛料を上手に使い、塩味とは異なる味わいをつける & 食塩ゼロの「料理専用の清酒」のチカラ ●自然なうまみをプラス ●アルコールのチカラで素材のうまみを逃がさず中まで味をしっかり含ませる おいしい減塩には“食塩ゼロ”の料理専用の清酒タカラ「料理のための清酒」がオススメ!
  • 知ってトクする!「料理酒」のいろいろ
  • 「料理専用の清酒」が料理をおいしくするチカラ!
  • プロが語る「料理専用の清酒」の使い方
  • 「料理専用の清酒」でおいしく減塩!
  • よくあるQ&A
ページのトップへ